Las gambas son un marisco delicioso y que hace de aperitivo perfecto para una comida o cena especial o que podemos usar en un montón de recetas. Te voy a enseñar cómo cocer gambas frescas o congeladas y sus tiempos de cocción para que te queden perfectas.
Cocer gambas es extremadamente sencillo y no requiere de experiencia en la cocina. Lo más complicado de esta receta es saber cual es el tiempo de cocción de las gambas. Y yo te lo voy a dar.
Una vez que tengas las gambas cocidas podrás usarla en un montón de recetas. Cuando tengo que preparar una comida especial me gusta que en el aperitivo haya marisco. Es por ello que me gusta siempre hacer unas gambas cocidas, unas zamburiñas a la plancha, unos mejillones al vapor o unas navajas a la plancha. Tus invitados se chuparán los dedos.
Sé que a veces se hace complicado saber los tiempos de cocción de diferentes alimentos. Es por eso que en nuestra sección de consejos de cocina vas a encontrar trucos de cómo cocer un montón de alimentos.
Cómo cocer gambas congeladas o frescas
- Dificultad: FÁCIL
- Tiempo: 10 minutos
- Raciones: 6 - 7 gambas por persona
Para saber cómo cocer gambas de una manera fácil y rápida hay que tener los siguientes ingredientes y seguir estos pasos.
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Ingredientes
Gambas o el marisco que quieras cocinar
Abundante sal
Agua
Pasos para cocer gambas
- Lo primero que tenemos que hacer es echar en una olla 3 litros de agua y echar abundante sal. Seguidamente, ponemos la potencia del fuego a una temperatura alta y llevamos el agua a ebullición.
- Cuando tengamos el agua hirviendo, lo que hacemos es apagar el fuego y echar las gambas con cuidado de que no nos salpique el agua.
- Tapamos la olla y dejamos que se cuezan las gambas durante 1 minuto y medio.
- Mientras se cuecen las gambas, preparamos otro bol con 3 litros de agua y sal. Además, introducimos unos cuantos hielos ya que queremos que el agua esté lo más fría posible.
- Pasado el minuto y medio de cocción, introducimos las gambas en el bol con agua fría. Así le cortaremos la cocción y nos quedarán en su punto perfecto.
- Déjalas reposar 5 minutos y ya tendremos las gambas cocidas listas.
Tiempo de cocción de gambas
Entre 1 minuto y un minuto y medio.
Si ves que la pieza es muy grande alarga unos segundos el tiempo de cocción. Igualmente, si son muy pequeñas reduce ese tiempo.
Tiempo de cocción de langostinos
Entre 2 minutos y 3 minutos.
Evidentemente, los langostinos son piezas más grandes que las gambas, por lo que le llevará más tiempo cocerse. Déjalos entre 2 y 3 minutos para que te queden perfectamente cocidos.
Cómo cocer gambas congeladas
Del mismo modo que cocemos las gambas frescas vamos a cocer las gambar congeladas. Sin embargo tenemos que hacer unos pequeños cambios a la hora de prepararlas.
El primero es que una vez que las saquemos del congelador, las pasaremos por agua fría para separarlas.
A la hora de cocerlas, al estar más frías que las frescas, lo que debemos hacer es aumentar el tiempo de cocción. Está vez el tiempo será de entre 2 a 3 minutos.
Así de sencillo es cocer unas gambas congeladas.
Qué hacer con gambas cocidas
Ahora que ya sabemos cómo cocer gambas y el tiempo de cocción de las mismas, sólo nos queda disfrutarlas.
Tal y como están ya se pueden disfrutar. Un buen plato de gambas cocidas acompañadas de medio limón y una buena mayonesa casera y el plato os aseguro que triunfará.
Puedes también pelarlas y añadirlas a un salpicón de marisco e incluso como un ingrediente extra para una ensaladilla perfecta en épocas calurosas.
Espero que te guste tanto la el truco para saber cómo cocer gambas o camarones como me gusta a mí. No te olvides de cocinar siempre con mucho❤ y te leo en los comentarios.
Y recuerda, el mejor placer de este mundo, es comer Rico Rico.
